La obra cuenta la historia real de Rukeli, el boxeador alemán al que Hitler despojó del título de campeón por ser gitano, y de Saúl, un joven gitano y homosexual que, en la época de los 80´, intenta descubrir qué significa «ser un hombre».

Uno de los capítulos más oscuros de la historia de Europa y la Segunda Guerra Mundial: el genocidio gitano desde el punto de vista de Rukeli, un joven que lucha por convertirse en el mejor boxeador en los años de la  Alemania nazi. La trama se intercala de forma paralela con la historia de Saúl, un joven gitano que pelea por descubrir su identidad en la España rural de la década de 1980.

Puños de harina es una obra que reflexiona sobre el racismo, la homofobia, la violencia y la masculinidad. ¿Qué es la violencia? ¿Qué diferencia a unos hombres de otros? ¿Qué significa ser hombre?